Epres-joghurtos túrótorta

hozzávalók / 12 adag

Tésztához

• 3 db tojás
• 3 ek cukor
• 3 evőkanál liszt
• 8 dkg vaj
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

Krémhez

• 75 dkg túró
• 6 ek cukor
• 20 dkg vaj
• 1 citromból nyert citromhéj
• 6 dl joghurt
• 3 dkg zselatin
• 1 kg eper

Díszítéshez

• 5 dkg eper
• 2 ek porcukor (szitált)

elkészítés

Tészta készítése:

1. A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
2. Az epret mossuk, lecsumázzuk.
3. A tojások fehérjét a cukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.
4. Hozzáadjuk a tojássárgákat egyesével, majd a lisztet kanalanként.
5. Citromhéjat reszelünk hozzá és adjuk a langyos olvasztott vajat.
6. Lazán összekeverjük és tortaformába öntjük.
7. Forró sütőbe tesszük, takarék lángon megsütjük.
8. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
9. Amikor a tészta kihűlt, a tortaforma peremét vajas papírral átkenjük és félbevágott eperszemekkel körberakjuk.
10. Pár szép szem epret a díszítéshez félreteszünk, a többit nagyobb darabokra vágjuk.
11. Beleöntjük a krémet és legalább két órára hűtőbe tesszük.

A krém készítése:

1. A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
2. A túrót a cukorral és a langyos vajjal jól átkeverjük.
3. Citromhéjat reszelünk rá.
4. A joghurtot a zselatinnal állandó keverés közben összemelegítjük.
5. Melegen a túróhoz adjuk, elkeverjük.
6. Lazán hozzákeverjük a darabolt eperszemeket és az egészet a tésztára öntjük.

http://www.nosalty.hu/recept/epres-joghurtos-turotorta