Csokis piskótás, málnás, mascarpones süti

Csokis piskóta

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 20 dkg étcsoki
• 12 dkg vaj
• fél csomag sütőpor
• csipetnyi só

Elkészítés ideje:

60 perc.

Elkészítés menete:

Piskótát készíteni nem nagy ördöngösség, könnyű ugyan elrontani, de ha odafigyelsz, nem lesz semmi gond. Első lépésként a tojásokat válaszd ketté. A fehérjéhez add a csipetnyi sót, majd verd kemény habbá, aztán tedd félre. A sárgáját keverd habosra a cukorral. A csokit a vaj társaságában olvaszd meg vízgőz felett, majd folyamatos keverés mellett add a sárgájához.

A lisztet és a sütőport szitáld szintén folyamatos keverés mellett ehhez a keverékhez. Ha összeállt, akkor óvatos, de gyors mozdulatokkal keverd hozzá a keményre vert habot is. Vajazz ki egy szimpatikus formát, oszlasd el benne egyenletesen a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd készre.